腫瘤剋星~雞角刺~台灣朝鮮薊
腫瘤剋星~雞角刺
雞角刺為一多年生草本植物;雞角刺,全草能活血化淤,行血解毒,清熱火（肝火旺）,涼血消腫（尤其肝腫大）
明,李時珍、本草綱目："薊，貓髻也，其花如髻，曰虎曰貓，因其狀猙獰"
唐,陳藏器、本草拾遺："薊門，以多薊而得名"
雞角刺於藥用效果最佳,藥用 :糖尿病、痛風,吐血,尿血,肝炎,腎炎,乳腺炎,跌打損傷；
外用治外傷出血,癰癤腫毒;可治高血壓病,以大薊根的降壓效果較好...
別稱 : 白雞角刺、白雞過刺、牛母薯刺、 雞白雞過刺、老虎刺、大薊、牛母薯刺、野紅花、青青菜、刺狗牙、雞項草、千針草、刺薊、老虎薊、馬刺薊
學名 : Cirsium albescens Kitam.
大薊(Cirsium albescens K.)為菊科薊屬植物，又稱雞角刺。
大薊全草，包含地上部分及根，皆可入藥。台灣青草藥使用習慣上，會採用白花種。
分類 : 菊科 ，多年生草本植物
型態 : 具有治療白帶，骨刺，腸癰疔瘡，肺熱咳嗽，肺癰，火燙傷之功效。
性味：甘，涼，入肝、脾二經。
花~~頭狀花頂生枝端，直立，紫紅色或白色，先端 成針狀集生
葉片~~倒披針形，長12~30cm，羽狀深裂，裂片5～6對，邊緣齒狀，齒端有尖刺，上面綠色，生絲狀毛，下面灰綠 色，脈上有毛；羽狀深裂，邊緣有刺
果實~~瘦果，長橢圓形
分布~~生於全省山野、坡地、路邊、圳畔、河邊、田埂或荒廢地上
肝炎~~1..雞角刺新鮮全草3兩...魚腥草3錢...咸豐草1兩...洗淨..煮水..冷服..
2..雞角刺新鮮全草2兩...水煎..冷服..
3..雞角刺...博仔草各1兩...水煎..冷服..
4..雞角刺...山茶仔根(山苧麻)各1兩...水煎..冷服..
高血糖~~雞角刺全草...燈仔花(朱槿)葉片各1兩...甘草1錢...水煎當茶喝..
高血指~~高膽固醇~~雞角刺根,,.傀木..川芎..川紅花..丹蔘..等量研粉服...一次3~6公克一日3~4次..
朝鮮薊&水飛薊之比較
朝鮮薊內含洋薊素(cynarin)可促進肝分泌膽汁,進而分解脂肪.
可以降低人體過高的膽固醇以及三酸甘油脂.可以保護肝臟.
他含有大量的天然抗氧化劑-Silymarin-黃鹼酮。
在法國，朝薊薊萃取用來治療肝臟疾病，高膽固醇和腎衰竭。
朝鮮薊在傳統的醫學治療方面，朝鮮薊用來在肝臟裡增加膽汁生產，增加膽囊中膽汁，並且增加膽管收縮及彈性的。
這些膽汁活性幫助消化，也幫助膽囊和肝臟失調。
朝鮮薊也被經常用在肝臟解毒及脂肪肝代謝，作為自然降低膽固醇的幫助。
水飛薊又稱大薊或者是奶薊(milk thistle).水飛薊對肝臟及膽有所功效。
也可以解決母乳不足的情形.
在藥用方面主要是使用種子及葉子.
在成分方面水飛薊和朝鮮薊有相同的成分,為silymarin(書上翻譯為類黃酮混合物),
最近分析出來發現其中三種最具功效的成分有下列
:Silybin, Silydianin, Silychristin.
主要可改善:肝炎,肝硬化,酒精性肝功能障礙.對抗氧化,強壯,利尿亦有助益.
藥效成分可以抑制細胞膜過氧化脂質產生,進而改善肝功能,
還能促進人體中合成的抗氧化物質麩胱甘肽(Glutathione)生成.
並會抑制會引起老化,癌症,糖尿病,動脈硬化,心肌梗塞,腦中風等的活性氧生成.
分析了這兩種發現他們都有相同的成分-Silymarin(黃鹼酮),
台灣朝鮮薊
朝鮮薊藥用價值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強肝臟機能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營養豐富:
每100克食用部分;
含水分86.5%，
蛋白質2.8克，
脂肪0.2克，
碳水化合物9.9克，
維生物A160國際單位，
維生素B10.06毫克，
維生素歷0.08毫克，
維生素11毫克，
鈣51毫克，
磷69毫克，
鐵1.1毫克。
葉片含菜薊素有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。
莖葉經軟化后可作菜煮食，味清新。
醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。
供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。
朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
朝鮮薊的保健價值
朝鮮薊熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維；
每100g朝鮮薊可提供5.4g膳食纖維，大約為建議攝入量的14%。
膳食纖維有助於控制便秘，通過粘合作用，降低腸道中低密度脂蛋白膽固醇水平。
膳食纖維還有助於避免吸收食物中的有毒化合物，降低結腸癌的風險。
科學研究表明，朝鮮薊提取液中的苦味成分--菜薊素和倍半萜內酯，可以通過抑制膽固醇的合成和增加膽汁的分泌在體內起到全面降低膽固醇的作用。
新鮮的朝鮮薊是葉酸的極好來源；
每100g朝鮮薊可以提供68mcg的葉酸（相等於每日建議量的17%）。
葉酸在DNA的合成中擔負酶類的輔因子。
科學研究表明，懷孕前期及懷孕初期飲食中充足的葉酸含量有助於預防新生兒神經管缺陷。
朝鮮薊還含有豐富的B族維生素，如：煙鹼酸，維生素B6（吡多辛），硫胺(維他命B1)，泛酸。
這些B族維生素對於發揮細胞的正常代謝功能至關重要。
新鮮的朝鮮薊球狀體還含有大量的抗氧化維生素Vc。
每百克可以提供建議攝入量的20%。
定期服用含有豐富維生素C的食物有助於身體抵禦病原體，清除體內有害的促炎性自由基。
朝鮮薊是含有維生素K的蔬菜之一，能提供膳食營養素參考攝入量（DRI）的12%。
維生素K對於骨骼健康有潛在的作用，可以促進骨骼生長活力。
膳食中充足的維生素K含量有助於降低大腦神經元損傷；
在阿爾茨海默病的治療中起著一定的作用。
朝鮮薊還是水飛薊素、咖啡酸、阿魏酸等抗氧化劑的良好來源，這些抗氧化劑可以保護身體免受有害自由基因子的侵害。
朝鮮薊還含有豐富的礦物質，如：銅、鈣、鉀、鐵、錳、以及磷。
鉀是細胞和體液中的一個重要成分，通過抵消鈉的作用，幫助調控心率和血壓。
錳則被用於抗氧化酶和超氧化歧化酶的輔因子。
在血紅細胞的生產中需要銅的參與。而血紅細胞的形成中離不開鐵。
朝鮮薊還含有充足的抗氧化黃酮類化合物，如：β-胡蘿蔔素，葉黃素、玉米黃素。
朝鲜蓟成分~~菊糖
朝鲜蓟花球可食部含有多種營養成分, 蛋白質、钙磷含量较高, 此外還含有較多的菊糖( 根中含量较高)
菊糖(inulin)
是一種來自菊芋的萃取物，由8~9個果糖聚合而成的多醣類，
在末端以β-(1→2)的方式鍵結成為異果寡糖，
人類並沒有分解此結構的酵素，這種異果寡糖無法被人體消化吸收，是屬於水溶性膳食纖維的一種。
但這種對人體無營養價值的膳食纖維，
在腸道中卻被有益菌視為營養來源而大快朵頤，
因為有益菌可以分解、利用異果寡糖，作為其生長的營養來源。
進而繁延更多的有益菌，抑制了壞菌的生長，維持腸道的健康環境。
再加上菊糖低熱量的特性，添加在幼童的營養補充品中，
除了可以對腸胃道有所助益外，
也可以避免因為攝取過多的蔗糖造成的肥胖，
讓幼童在成長過程中，更有效的吸收及利用營養。
菊糖有助於繁衍更多的有益菌
這是因為人體有益菌需要菊糖當作營養來源！
有益菌可以分解、利用異果寡糖，作為其生長的營養來源，
進而繁殖更多的有益菌，抑制壞菌的生長，維持腸道的健康環境。
再加上菊糖低熱量的特性，添加在幼童的營養補充品中，
除了可以對腸胃道有所助益外，
也可以避免因為攝取過多的蔗糖造成肥胖。
目前美國尚未制定菊糖與果寡糖類產品之每日容許攝取量(ADI)，
一般每日之攝取量為1-4克，而歐洲國家則約3-11克。
在慢性毒性試驗中，研究人員長時間（104週）高劑量（2.17g/kg bw/day）給予動物攝取，
並無發現對動物體生長發育或繁殖造成影響，也無致癌、致突變性及基因毒性，因此安全性極高。
不過，研究人員以提醒，人體過量攝取菊糖時(20g/day以上)，
會引起腸胃脹氣等不適，故建議菊糖或果寡糖每日攝取量應在20公克以下，避免引起腸胃不適或腹瀉。
朝鮮薊栽培特性：
朝鮮薊性喜溫暖少雨無霜害，濕度適中且多濃霧的生育環境；
夏季炎熱乾燥的天氣，使朝鮮薊花蕾很快鬆開，破壞幼嫩的食用部分，組織容易老化或纖維化，新鮮的朝鮮薊花苞影響品質。
過冷的天氣，幼苗生育受阻，植株被凍傷。太熱或太冷的氣候均不適合。
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